花生榨油機(jī)炸出來的油到底干不干凈
加入時(shí)間：2021-01-11 15:01:06 瀏覽
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這里是河南恒通機(jī)械，因?yàn)樯钯|(zhì)量一年比一年好，大家也對(duì)吃油這方面有了很多爭(zhēng)論，很多老百姓會(huì)拿著自家種的花生去榨油坊用花生榨油機(jī)去榨花生油，但是又有些人會(huì)說農(nóng)村榨油坊不健康。接下來河南恒通給大家解說一下。
榨油開始先脫粒，這一步是在室外操作的，因?yàn)槊摿１容^臟，通過機(jī)器脫粒后，把花生米直接裝入袋子里，然后再把沙子泥土和生芽的花生米人工挑揀出來，避免霉變的花生進(jìn)入榨油的流程里。
挑揀完成的花生拌入室內(nèi)，這里就是榨油車間，非常簡(jiǎn)陋，就是農(nóng)家的院子，上面搭了頂棚防止雨淋，車間里有幾臺(tái)
榨油機(jī)，榨油坊平時(shí)和普通農(nóng)民一樣種地干活，就是到了秋收的這2個(gè)月才開始榨油，油坊里的機(jī)器放了一年，表面肯定是落滿了灰塵，一般油坊自家的花生油是家榨的，原因是為了防止村民擔(dān)心機(jī)器臟，榨油的工作一旦開始就會(huì)一天24小時(shí)的輪流壓榨，因?yàn)檫@是個(gè)有時(shí)效性的工作，所以油坊從早到晚會(huì)抓緊時(shí)間趕工。
榨油的工作原理就是壓榨，沒有任何添加劑，直接把花生通過滾軸的壓榨出油，所以我們農(nóng)村人都愛吃自家壓榨的花生油，榨油先是是破碎，通過破碎機(jī)把花生破碎成小碎塊，然后進(jìn)入大炒鍋內(nèi)，機(jī)器翻炒，大約一鍋需要翻炒1個(gè)多小時(shí)。
在翻炒的過程中油坊會(huì)用鐵锨翻炒幾次，避免擠壓攪拌不均勻而糊掉產(chǎn)生異味。花生一般是炒到7成熟就可以了，這個(gè)火候非常重要，農(nóng)家自己壓榨的花生油為什么香，就是因?yàn)橄劝鸦ㄉ词炝嗽賶赫�，像龍大金龍魚等都是生榨油，所以沒有香味。
炒熟的花生通過機(jī)器運(yùn)輸?shù)綁赫L軸里，只需要壓榨一遍，花生油就出來了，大家看這樣的油好像很臟，其實(shí)這不是臟，只是熟花生被壓榨后的正常顏色。
花生油經(jīng)過滾輪壓榨后，再經(jīng)過2個(gè)機(jī)器過濾，就完成了，表面上看去油坊的工作環(huán)境確實(shí)不太衛(wèi)生，但花生油的整個(gè)制作過程都是機(jī)器自動(dòng)完成的，簡(jiǎn)單來說也就是壓榨和過濾，出油后農(nóng)戶自己把油舀進(jìn)自家?guī)淼挠屯袄�，完成�?/div>
仔細(xì)看了一下兩次過濾的殘?jiān)�，很厚的黑色的油垢，其�?shí)整個(gè)榨油的過程只是物理原理，因?yàn)闆]有任何添加劑，就是壓榨和過濾，我們農(nóng)村人吃了幾十年這種古法壓榨的花生油。
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